Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Vše o lahvování a archivaci vína
Odpovědět
Uživatelský avatar
sapmok
Aktivní člen
Příspěvky: 240
Registrován: 04 úno 2020, 20:01
Bydliště: v okrese Jeseník 230mnm
Kraj:
Kontaktovat uživatele:

Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od sapmok »

Vzhledem k tomu, že můj mladičký vinohrádek mi teprve dává tak málo, že to nestačí ani na ochutnávku, tak se z nouze uchyluju k výrobě i ovocných vín.
Na fotkách jsou ostružiny.  ;-) 
Přílohy
ostružiny.jpg
P101002.JPG


Petr
teplotní vegetační zóna USDA 6b
VÍNO-HRANÍ

LadaSvijany
Aktivní člen
Příspěvky: 327
Registrován: 14 kvě 2020, 13:17
Bydliště: Svijany
Kraj: Liberecký kraj
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od LadaSvijany »

Dříve jsem dělával víno z višní, mohu doporučit. Zdroj višní došel, tak ho už nedělám.
 


Svijany, 255 mnm
Adler, Akademik, Aladdin, Alex raný, Aljoša Popovič, Arkadia, Arni, Bažena, Belij Chrustal, Beloje Čudo, Belyj KOKL, Bogema, Čabaň. perla, Darja, Everest, Frumoasa Alba, Furor, Galahad, Gorděj, Hrabě M. Chr., Chip-Chop, Chusai Kelin Barmak, Izjuminka, Kleopatra, Kodrjanka, Livija, Lora, Milana, Monarch, Premier, Preobražanie, Prim, Princess Augusta, Rembo, Rozmus, Ruby Roman, Rumba, Ruslan, Sašenka Leonova, Senator Pavlovsky, Senzacia, Sicilia, Smaragd, Super Extra, Talisman, Tian Shan, Tuz bordo, Ultrarannyj žoltyj, Valjok, Velika, Viktoria, Vostorg, Vulkan, V 5-6, Zarnica.

Uživatelský avatar
sapmok
Aktivní člen
Příspěvky: 240
Registrován: 04 úno 2020, 20:01
Bydliště: v okrese Jeseník 230mnm
Kraj:
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od sapmok »

LadaSvijany píše:
15 led 2021, 12:00
Dříve jsem dělával víno z višní, mohu doporučit. Zdroj višní došel, tak ho už nedělám.
 
Dělám mnohé a zdroje si sám vysazuju.  ;-) 


Petr
teplotní vegetační zóna USDA 6b
VÍNO-HRANÍ

Marek1970
Příspěvky: 70
Registrován: 01 říj 2020, 09:22
Bydliště: kúsok od Piešťan
Kraj: Trnavský
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od Marek1970 »

Keď to vidím a čítam, až mi slina "ukápla" (a to ja víno a alkohol všeobecne nijako extra nemusím).
Asi som mimo štandartných tabuliek a dúfam, že ma za tento názor nevylúčia z členstva na fóre oreve. cz :-D
ale ak už by som si mal vybrať medzi ovocným vínom alebo klasikou, vínom z hrozna, tak deci dobrého višňového (ostružinového), by to vyhralo na celej čiare.  
Petře to víno vyzerá naozaj parádne, palec hore.


160 mnm
plodia, ešte neplodia,
Odrody: Aladdin, Bianca, Cabernet Cortis, Dolgoždannyj,Ester, Galahad, Graf Monte Christo, Hibernal, Jubilej Novočerkaska, Julian, Katalonia, Kišmiš Zaporožskij, Krasotka, Krystal, Kubáň, Millenium, Moldova, Pamjať Žuravlja, Prima Ukrainy, Rusbol, Sprint, Šarada UA, Talisman, Valjok, Venus, V25-20, Zolotce

Uživatelský avatar
sapmok
Aktivní člen
Příspěvky: 240
Registrován: 04 úno 2020, 20:01
Bydliště: v okrese Jeseník 230mnm
Kraj:
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od sapmok »

Marek1970 píše:
15 led 2021, 12:21
Keď to vidím a čítam, až mi slina "ukápla" (a to ja víno a alkohol všeobecne nijako extra nemusím).
Asi som mimo štandartných tabuliek a dúfam, že ma za tento názor nevylúčia z členstva na fóre oreve. cz :-D
ale ak už by som si mal vybrať medzi ovocným vínom alebo klasikou, vínom z hrozna, tak deci dobrého višňového (ostružinového), by to vyhralo na celej čiare.  
Petře to víno vyzerá naozaj parádne, palec hore.  
 
Nedělám to prvně. Vína mám moc rád, ale nepohrdnu ani dobrou pálenkou nebo výběrovým pivem.  ;-) 
Ve vínech žádné nepovyšuju, ani révu nad ovoce a ani ovoce nad révu. Je v nich tak obrovský rozdíl, že vydají na samostatné skupiny výtečných nápojů.
A co teprve v technologii výroby, tam jsou pořádné rozdíly. Pokud se to dělá poctivě.  :-D 
Na mém webu mám vlastní technologii na ovocná vína a recepty mám taky VLASTNÍ. 
Dík za pochvalu. 

Letos jsem zkoušel ze stolního Garold a pár dalších. Z Garoldu bylo víno excelentní a i dobře se dělalo páč je velmi šťavnatý, ale jen pár flašek.


Petr
teplotní vegetační zóna USDA 6b
VÍNO-HRANÍ

LadaSvijany
Aktivní člen
Příspěvky: 327
Registrován: 14 kvě 2020, 13:17
Bydliště: Svijany
Kraj: Liberecký kraj
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od LadaSvijany »

Marek1970 píše:
15 led 2021, 12:21
Keď to vidím a čítam, až mi slina "ukápla" (a to ja víno a alkohol všeobecne nijako extra nemusím).
Asi som mimo štandartných tabuliek a dúfam, že ma za tento názor nevylúčia z členstva na fóre oreve. cz :-D
ale ak už by som si mal vybrať medzi ovocným vínom alebo klasikou, vínom z hrozna, tak deci dobrého višňového (ostružinového), by to vyhralo na celej čiare.  
Petře to víno vyzerá naozaj parádne, palec hore.
 
Výhodou těchto vín je, že jsou "ekologická". Veškeré toto ovoce roste bez chemie a bez náročné údržby (na rozdíl od révy).


Svijany, 255 mnm
Adler, Akademik, Aladdin, Alex raný, Aljoša Popovič, Arkadia, Arni, Bažena, Belij Chrustal, Beloje Čudo, Belyj KOKL, Bogema, Čabaň. perla, Darja, Everest, Frumoasa Alba, Furor, Galahad, Gorděj, Hrabě M. Chr., Chip-Chop, Chusai Kelin Barmak, Izjuminka, Kleopatra, Kodrjanka, Livija, Lora, Milana, Monarch, Premier, Preobražanie, Prim, Princess Augusta, Rembo, Rozmus, Ruby Roman, Rumba, Ruslan, Sašenka Leonova, Senator Pavlovsky, Senzacia, Sicilia, Smaragd, Super Extra, Talisman, Tian Shan, Tuz bordo, Ultrarannyj žoltyj, Valjok, Velika, Viktoria, Vostorg, Vulkan, V 5-6, Zarnica.

Radovan
Aktivní člen
Příspěvky: 259
Registrován: 08 bře 2020, 19:50
Kraj:
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od Radovan »

LadaSvijany píše:
15 led 2021, 14:57
Výhodou těchto vín je, že jsou "ekologická". Veškeré toto ovoce roste bez chemie a bez náročné údržby (na rozdíl od révy).
A nevýhodou je, že alkohol v týchto vínach vo väčšine pochádza z repného cukru - sacharózy. Jeho účinok je drsnejší, než u alkoholu, ktorý pochádza z glukózy a fruktózy. Teda z hroznových bobuliek.
 



LadaSvijany
Aktivní člen
Příspěvky: 327
Registrován: 14 kvě 2020, 13:17
Bydliště: Svijany
Kraj: Liberecký kraj
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od LadaSvijany »

Nechci srovnávat ovocná a normální vína, protože ovocným vínům neholduji, upřednostňuji ta klasická. Z ovocných vín jsem vlastně pil jenom to višňové, které chuťově je těm klasickým asi nejblíže. Ale to už je pár let. Co se týká účinku alkoholu, tak při výrobě normálního vína se také doslazuje cukrem, ne?
Naposledy upravil(a) LadaSvijany dne 15 led 2021, 16:41, celkem upraveno 1 x.


Svijany, 255 mnm
Adler, Akademik, Aladdin, Alex raný, Aljoša Popovič, Arkadia, Arni, Bažena, Belij Chrustal, Beloje Čudo, Belyj KOKL, Bogema, Čabaň. perla, Darja, Everest, Frumoasa Alba, Furor, Galahad, Gorděj, Hrabě M. Chr., Chip-Chop, Chusai Kelin Barmak, Izjuminka, Kleopatra, Kodrjanka, Livija, Lora, Milana, Monarch, Premier, Preobražanie, Prim, Princess Augusta, Rembo, Rozmus, Ruby Roman, Rumba, Ruslan, Sašenka Leonova, Senator Pavlovsky, Senzacia, Sicilia, Smaragd, Super Extra, Talisman, Tian Shan, Tuz bordo, Ultrarannyj žoltyj, Valjok, Velika, Viktoria, Vostorg, Vulkan, V 5-6, Zarnica.

Radovan
Aktivní člen
Příspěvky: 259
Registrován: 08 bře 2020, 19:50
Kraj:
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od Radovan »

No dosladzovanie je len barlička, tam kde hrozno nemá dostatočnú cukornatosť. V žiadnom prípade nie pravidlo, alebo nutnosť. Do začiatku rafinácie repného cukru sa nedosladzovalo.



Uživatelský avatar
Dzordzik
Administrátor fóra
Příspěvky: 1290
Registrován: 27 led 2020, 14:57
Bydliště: Zdounky (Kroměřížsko)
Kraj: Zlínský kraj
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od Dzordzik »

sapmok píše:
15 led 2021, 11:29
Vzhledem k tomu, že můj mladičký vinohrádek mi teprve dává tak málo, že to nestačí ani na ochutnávku, tak se z nouze uchyluju k výrobě i ovocných vín.
Na fotkách jsou ostružiny.  ;-)
 
Pěkné to máš pane.



Jan
Příspěvky: 9
Registrován: 05 čer 2020, 21:15
Bydliště: Bludov 357 m.n.m.(Šumpersko)
Kraj: Olomoucký
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od Jan »

sapmok píše:
15 led 2021, 11:29
Vzhledem k tomu, že můj mladičký vinohrádek mi teprve dává tak málo, že to nestačí ani na ochutnávku, tak se z nouze uchyluju k výrobě i ovocných vín.
Na fotkách jsou ostružiny.  ;-) 



 
Tedy čumím a chválím, tak to se musí dělat s velkou láskou....
 
 



LadaSvijany
Aktivní člen
Příspěvky: 327
Registrován: 14 kvě 2020, 13:17
Bydliště: Svijany
Kraj: Liberecký kraj
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od LadaSvijany »

sapmok píše:
15 led 2021, 11:29
Vzhledem k tomu, že můj mladičký vinohrádek mi teprve dává tak málo, že to nestačí ani na ochutnávku, tak se z nouze uchyluju k výrobě i ovocných vín.
Na fotkách jsou ostružiny.  ;-) 



 
Bobulek máš sice málo, ale jak je vidět, tak na větší úrodu v budoucnu jsi připravený už teď. Výroba etiket a vypadá to i na profesionální plničku lahví.
 
 
 


Svijany, 255 mnm
Adler, Akademik, Aladdin, Alex raný, Aljoša Popovič, Arkadia, Arni, Bažena, Belij Chrustal, Beloje Čudo, Belyj KOKL, Bogema, Čabaň. perla, Darja, Everest, Frumoasa Alba, Furor, Galahad, Gorděj, Hrabě M. Chr., Chip-Chop, Chusai Kelin Barmak, Izjuminka, Kleopatra, Kodrjanka, Livija, Lora, Milana, Monarch, Premier, Preobražanie, Prim, Princess Augusta, Rembo, Rozmus, Ruby Roman, Rumba, Ruslan, Sašenka Leonova, Senator Pavlovsky, Senzacia, Sicilia, Smaragd, Super Extra, Talisman, Tian Shan, Tuz bordo, Ultrarannyj žoltyj, Valjok, Velika, Viktoria, Vostorg, Vulkan, V 5-6, Zarnica.

Uživatelský avatar
sapmok
Aktivní člen
Příspěvky: 240
Registrován: 04 úno 2020, 20:01
Bydliště: v okrese Jeseník 230mnm
Kraj:
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od sapmok »

No, snažím se, aby to mělo aspoň nějakou štábní úpravu.  :-) 


Petr
teplotní vegetační zóna USDA 6b
VÍNO-HRANÍ

LadaSvijany
Aktivní člen
Příspěvky: 327
Registrován: 14 kvě 2020, 13:17
Bydliště: Svijany
Kraj: Liberecký kraj
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od LadaSvijany »

Tak ať se ti daří a vinohrádek se úspěšně rozrůstá.
 


Svijany, 255 mnm
Adler, Akademik, Aladdin, Alex raný, Aljoša Popovič, Arkadia, Arni, Bažena, Belij Chrustal, Beloje Čudo, Belyj KOKL, Bogema, Čabaň. perla, Darja, Everest, Frumoasa Alba, Furor, Galahad, Gorděj, Hrabě M. Chr., Chip-Chop, Chusai Kelin Barmak, Izjuminka, Kleopatra, Kodrjanka, Livija, Lora, Milana, Monarch, Premier, Preobražanie, Prim, Princess Augusta, Rembo, Rozmus, Ruby Roman, Rumba, Ruslan, Sašenka Leonova, Senator Pavlovsky, Senzacia, Sicilia, Smaragd, Super Extra, Talisman, Tian Shan, Tuz bordo, Ultrarannyj žoltyj, Valjok, Velika, Viktoria, Vostorg, Vulkan, V 5-6, Zarnica.

Jarek23
Aktivní člen
Příspěvky: 940
Registrován: 07 úno 2020, 20:17
Bydliště: Třemešná necelých 400 m.n.m
Kraj: Moravskoslezský
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od Jarek23 »

Víno od Péťi jsem ochutnal a umí to, je vidět, že ty zkušenosti má ;-)
 



Uživatelský avatar
sapmok
Aktivní člen
Příspěvky: 240
Registrován: 04 úno 2020, 20:01
Bydliště: v okrese Jeseník 230mnm
Kraj:
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od sapmok »

LadaSvijany píše:
15 led 2021, 21:22
Tak ať se ti daří a vinohrádek se úspěšně rozrůstá.
 
Rozrůstá, rozrůstá.  :-) 
Jsem koncem listopadu vysadil dalších 50 zkušebních hlav.  ;-) 


Petr
teplotní vegetační zóna USDA 6b
VÍNO-HRANÍ

Uživatelský avatar
sapmok
Aktivní člen
Příspěvky: 240
Registrován: 04 úno 2020, 20:01
Bydliště: v okrese Jeseník 230mnm
Kraj:
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od sapmok »

Jarek23 píše:
15 led 2021, 21:33
Víno od Peťi jsem ochutnal a umí to, je vidět, že ty zkušenosti má ;-)
 
Díky za uznání, hlavně jak chutnalo.  ;-) 


Petr
teplotní vegetační zóna USDA 6b
VÍNO-HRANÍ

Jarek23
Aktivní člen
Příspěvky: 940
Registrován: 07 úno 2020, 20:17
Bydliště: Třemešná necelých 400 m.n.m
Kraj: Moravskoslezský
Kontaktovat uživatele:

Re: Při nedostatku bobulek, lahvujeme jiné

Příspěvek od Jarek23 »

sapmok píše:
16 led 2021, 08:07
Jarek23 píše:
15 led 2021, 21:33
Víno od Peťi jsem ochutnal a umí to, je vidět, že ty zkušenosti má ;-)

 
Díky za uznání, hlavně jak chutnalo.  ;-) 

 
doplňuji, že jsem víno ochutnal s přítelkyní a chutnalo nám oběma ;-)
 
 



Odpovědět

Zpět na „Lahvování a archivace vína“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 host