Odrůdy révy k uskladnění

[Rony]

na tomto videu p. Spak ukazuje odrody, ktore skladuje do januara az marca.
https://www.youtube.com/watch?v=JtDkR4_1L1w

skladovat hrozno do januara a dlhsie je pre mna velmi lakave.

Z odrod spominanych tu na fore ukazuje odrodu Skazka.
Ale spomina uz niekolko rokov ako najlepsiu odrodu na skladovanie odrodu Mavka. (na youtube najdete jeho videa)
Ma velke strapce i bobule.

Mate niekto skusenost s odrodou Mavka, vyzera velmi lakavo.
Mavka

Na inom videu som videl skladovat odrodu Velika, ktora bola v januari ako cerstva.
https://www.youtube.com/watch?v=g5iG4UjqZ9g
Kalugin pouziva velmi casto pri slachteni Velika a Talizman. Mozno maju aj dalsie Kaluginove odrody potencial na skladovanie.
 
 
 
 

[Rony]

Dalsie na fore spominane odrody vhodne k uskladneniu boli:
Slava Ukajiny Bacinskij
Skazka
Chottabyc
Valentin
 

[Mevik]

na tomto videu p. Spak ukazuje odrody, ktore skladuje do januara az marca.
https://www.youtube.com/watch?v=JtDkR4_1L1w
skladovat hrozno do januara a dlhsie je pre mna velmi lakave.
Z odrod spominanych tu na fore ukazuje odrodu Skazka.
Ale spomina uz niekolko rokov ako najlepsiu odrodu na skladovanie odrodu Mavka. (na youtube najdete jeho videa)
Ma velke strapce i bobule.
Mate niekto skusenost s odrodou Mavka, vyzera velmi lakavo.
Mavka
Na inom videu som videl skladovat odrodu Velika, ktora bola v januari ako cerstva.
https://www.youtube.com/watch?v=g5iG4UjqZ9g
Kalugin pouziva velmi casto pri slachteni Velika a Talizman. Mozno maju aj dalsie Kaluginove odrody potencial na skladovanie.
 

Špak propaguje odrůdu Mavka ke skladování již delší dobu. Tak jsem si ji pořídil a letos by mohla zaplodit. Uvidíme.

[Rony]

super, tesime sa na skusenosti.
paci sa mi aj, ze Mavka ma stredne husty strapec, na rozdiel od viacerych inych tmavych odrod na skladovanie

[Rony]

Spak, hrozno k 24.2.2021
https://www.youtube.com/watch?v=vNoFlfTUNhk

mna zaujali okrem Mavky este odrody: Sodruzestvo (Содружество), Albano (Альбано).

Mate niekto aj tieto odrody?

[Mevik]

Spak, hrozno k 24.2.2021
https://www.youtube.com/watch?v=vNoFlfTUNhk
mna zaujali okrem Mavky este odrody: Sodruzestvo (Содружество), Albano (Альбано).
Mate niekto aj tieto odrody?
 

Letos doufám v úrodu i u těchto dvou odrůd.

[haco]

maju sancu dozriet v nasich podmienkach? pri oboch spominaju dozrievanie koniec septembra zaciatok oktobra na ukrajine... 

[Dzordzik]

Když bude dobrý rok a dobrá poloha, tak by mohly, myslím.

[LadaSvijany]

K uskladnění jsou nejlepší odrůdy, které mohou dozrávat pomaleji a delší dobu. Na videu zaznělo, že je dokonce nechávají viset až do prvních mrazů. U mě je říjen už velice rizikový, protože skoro celý proprší. Kdybych hrozny nechal tak dlouho viset, tak by spíše shnily. A to by byla škoda. Proto pěstuji odrůdy s maximálním dozráním do půlky, max do konce září. Pozdější dozrávání je u mě už hodně rizikové.

[Mevik]

maju sancu dozriet v nasich podmienkach? pri oboch spominaju dozrievanie koniec septembra zaciatok oktobra na ukrajine...
 

Není to úplně tak. Třeba odrůda  Sodružestvo by měla zrát na úrovni Talismanu nebo těsně po něm, u odrůdy Albano Špak udává zrání rané (polovina srpna). Zajímavé je, že v novém katalogu už Špak odrůdu Albano nemá.
A realita hodně záleží na počasí toho kterého roku. Loňský rok to moc nezrálo (alespoň v mých podmínkách), naopak teplá léta předtím vše zrálo až moc brzy.
Ostatně ani u révy to není tak, že která odrůda dozrává nejpozději, nejdéle vydrží. Existují odrůdy zrající v srpnu, které na keři vydrží klidně dva měsíce a možná jsou i skladovatelné. Třeba odrůda Atos mi v roce 2018 dozrála těsně po polovině července a ještě v říjnu byl poslední hrozen v dobrém stavu. Shodně zrající Rombik vydrží nejvýše 2-3 týdny.

[LadaSvijany]

Dříve jsme dlouho uchovávali i obyčejnou chrupku (bílou i červenou). Natrhali jsme ji a rozprostřeli nebo pověsili na půdu. Byla tam dokud se nesnědla, což bylo tak do dvou měsíců. Tehdy to byla jedna z mála stolních odrůd, takže nebylo moc z čeho vybírat. 
 

[Rony]

Pri skorsich odrodach, ked dlhsie visia zrele na koreni vidim viacero problemov:
1. poskodenie slnkom u zrelych, slnecne ziarenie dnes byva dost agresivne nie len pre cloveka ale aj pre vinic.
2. utoky hmyzu, u mna hlavne octomilky ( tie idu hlavne na zrele bobule ) - sietky/pytliky nepomozu.

tieto faktory neposobia na  nezrele hrozna, teda neskore odrody maju silne vyhody oproti skorym ...
vlastnosti odrody su este vyznamnejsie ale pri skladovani predsa maju lepsie sance tie skladovatelne neskore odrody.
 

[Mevik]

Samozřejmě jsou k uskladnění ideální odrůdy zrající na úrovni Talismanu, v teplejších oblastech týden až dva po něm. To znamená zrání v druhé polovině září, aby byla malá rezerva na špatný rok (např. květnové mrazy). Takové zralé hrozny se pak nechají na keři až do větších mrazů, v říjnu už hmyzu nebývá tolik. Doba sklizně závisí na říjnovém počasí, malé noční mrazíky nevadí, spíše dlouhodobý déšť. Za optimální situace se sklízí až koncem října nebo počátkem listopadu a do konce roku zbývají pouhé dva měsíce. Samozřejmě bobule skladované odrůdy by měly být tužší, slupka pevnější, místo ke skladování chladnější.
Uchování hroznů není žádný zázrak, chce to dobré odrůdy, trošku péče a štěstí na počasí.

[Rony]

Ako sa terminovo vyfarbuje Mavka (alebo ine odrody na uskladnenie) napr. voci Skazke?
Asi ten posun nebude najak vyznamny lebo u mna sice Moldova sa neskor zacala farbit, ale potom rychlo napredovala (bolo teplo a slnecno) a teraz na jednom mladsom slnecnom koreni je komplet vyfarbena a tmava (viac ako Konzul), na starsom zahustenom je oneskorena ale uz je na 80% vyfarbena ale bledsia.
SlavaUkrajineB sa vyfarbuje skor ako Skazka.
 

[Mevik]

Slava Ukrajině B je už zcela vybarvená. Mavka se teprve začíná vybarvovat, ale je to dvouletý slabý keř.

[Lgrep]

Jen doplním z jiných vláken, aby to bylo pohromadě.
Chottabyč
Faeton 
Ljubimyj - viz Region - Kroměřížsko, Haná

[andrejZA]

Náhodou som narazil na jednu zaujímavosť, ako si v iných kultúrach zvykli uskladňovať hrozno. Konkrétne ide o Afgáncov, ktorí podľa tohto článku majú tradíciu pestovania vínnej révy viac ako 4000 rokov.. 

"Kangina z diaľky vyzerá ako bochník chleba, no je to bochník jiloviny. Nádoba je vyrobená z hliny, do ktorej sa pridávajú stonky slamy na spevnenie, čím vznikajú dve misky, ktoré potom sušia na slnku minimálne päť hodín, často aj dlhšie. Po úplnom vyschnutí misky sa do jednej z nich umiestni kilogram ovocia, Afganci uprednostňujú určité hrozno, najviac odroda Taifi, ktorá má silnejšiu kôru. Ovocie sa potom skladá s druhou miskou a všetko sa opäť zabalí do pšeničného blata, čím sa vytvára vzduchotesná nádobka, ktorá sa potom ukladá v chladnom prostredí alebo v rustikálnych priestoroch zakopaných priamo. Takto vydrží ovocie čerstvé rok, niekedy aj niekoľko rokov!"

Tu je odkaz na článok: 

https://www.facebook.com/kabinetcoolkuriozit/

a video ukážka:

https://www.youtube.com/watch?v=KmQvfonzNuY
 

[Newstory]

Zajímavé. Jsem četl komentáře a někdo tam zmínil, že u nás se zase dělají zavřeniny. Jsem si to vygooglil a vypadá zajímavě, jsem překvapený, že jsem o tom dosud neslyšel. Děda zavařoval marmelády i ovoce v jednom kuse, ale zavřeniny nikdy nedělal. Na přečtení - Zavřeniny. Hrozny se takhle asi nevejdou, ale na menší ovoce vypadá ok.

[andrejZA]

Ten princíp vyzerá byť rovnaký - veď ovocie sa kazí tým, že oxiduje a keď k nemu zamedzíme prístup vzduchu, tak sa tento proces spomalí. Asi by to stálo za vyskúšanie, keď bude v lete veľa hrozna a nebudeme vedieť, čo s ním : ) 
Za seba mám skúsenosti s takýmto konzervovaním "nasucho" iba pri strúhaných jablkách - natlačené do fliaš, trochu preložené cukrom a inak nič - len vzduchotesne uzavreté a podtlakované. Bol som prekvapený, ale vydržali veľmi dlho a boli super napr. na koláč.
 

[jerry]

Nedavno som v nejakom clanku alebo rozhovore s Korpasom cital ze vyborna metoda na dlhe uskladnenie hrozna je mat namocenu odstrihnutu stonku strapca vo vode.

[Marek1970]

Lístie Moldovy hrá farbami jesene, pomaly začína opadávať ale hrozno stále visí bez akéhokoľvek poškodenia (na rozdiel od SU Bačinského, ktorá dosť popraskala a hnije). Mrazy ešte najbližší týždeň stále nehlásia, takže časť nechávam ďalej visieť.

[Rony]

Tento rok konecne aj u mna Moldova dozrela do dobrej chute. Az som prekvapeny. Supka je sice hruba, ale nie je trpka ako u SlavaUkrajineB. Duzina je aj vyrazne stavnata, svieza - ma kyselinky a nizsie cukry.
Kedze som ju nesackoval tak ju dost napadli octomilky napriek hrubej supke, na rozdiel od napr. Skazky, ktora ma tensiu supku, ale bola zasackovana.
 

[Rony]

Tento rok mi Moldova ozaj chuti, teraz som ju odtrhol a jedol - ale upozornujem, ze ja mam rad vyraznejsie kyselinky.

[petr85]

Kedze som ju nesackoval tak ju dost napadli octomilky napriek hrubej supke

 

To jsem myslel,že hrubší slupka lepší rezistence na octomilky. Vidím,že tomu tak není. Díky za zkušenost.

[Rony]

Teraz som otrhol strapec Moldovy a hladal bobule s dierkou, nasiel som 3ks + tam bolo dost uz skor znicenych bobul.
Takze urcite japonske octomilky vedia aj tuto exta hrubu a pevnu supku prebodnut.
 

[Rony]

Ako vam chuti Moldova ?
Tento rok som velmi prijemne prekvapeny s chutou Moldovy, netusil som ze ma potencial dozriet do dobrej az velmi dobrej chute (ked si odmyslim hrubu supku). Podmienkou je aby dobre dozrela, co sa mi predosle roky nepodarilo - vtedy chut bola celkom o nicom, cukor chybal.
Ked je tam dost cukru, chut je bohata, sladko-kysla so sviezou ovocnou prichutou. 

[Marek1970]

Ako vam chuti Moldova ?
 

Popísať ju neviem ale je asi 2 krát chutnejšia ako väčšina hrozna z obchodu. Cukrov má dostatok a aj rôzne zaujímavé tóny chuti v pozadí, kôstky som tiež nejako nevnímal. V tomto neskorom čase je výborná, len keby som jej mal viacej alebo iných neskorších odrôd.